der möhrensafe

Grundsätzlich sind gewaschene Möhren, wie man sie im Handel kauft viel empfindlicher als die ungewaschenen.

Fertig abgepackte Möhren in Schalen oder Beuteln sollten nach dem Einkauf am besten gleich aus der Verpackung genommen werden, da sich oft Kondenswasser an der Folie durch die Temperaturunterschiede während des Einkaufes bildet.

Das Wasser würde nämlich dazu führen, dass die Karotten ziemlich schnell das Faulen anfangen.

Am günstigsten für die Lagerung der Möhren im Kühlschrank hat sich ein einfaches Küchentuch erwiesen:

Für die ideale Lagerstätte klappt man das untere Drittel des Tuches auf das mittlere, sodass oben noch ein Stück des Tuches übrig bleibt. Den übereinandergeschlagenen Teil des Tuches näht man an den beiden Außenseiten zusammen. Nun hat man eine Art Tasche für die Rüben, wir nennen diese auch den Möhrensafe.

Die Tasche wird anschließend befeuchtet, dann können die Karotten in ihr optimales Taschenlager für den Kühlschrank. Zu letzt wird noch das obere Drittel umgeklappt, damit die Tasche verschlossen ist. Nun behalten die Möhren noch ca. 10 Tage lang ihren guten Geschmack und ihre Knackfrische.